Celiachia, un corso su rivolto a ristoratori e albergatori
Il 5 novembre 2021 dalle 15.00 alle 19.00, nell’Aula magna del Polo Universitario in piazza Di Summa a Brindisi,
si terrà un corso di formazione e aggiornamento per il rilascio dell'Attestato di formazione in materia di celiachia rivolto a ristoratori e albergatori, promosso dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, UOS Igiene della Nutrizione del Dipartimento di Prevenzione.
- ristorazione collettiva e collettiva-assistenziale (mense scolastiche pubbliche e private, colonie e centri estivi, Rssa, comunità alloggio)
- pubblici esercizi di somministrazione alimenti e bevande (bar/caffetterie, ristoranti, catering, pizzerie, trattorie, self-service, pub)
- laboratori artigianali di produzione/preparazione alimenti (creperie, panifici, rosticcerie, laboratori di pasta fresca)
- B&B, alberghi, agriturismo, stabilimenti balneari, campeggi
